Pechugas de pollo rellenas

Pechugas de pollo rellenas con Queso Tybo Verónica Ingredientes: 1 pechuga de pollo 4 fetas de jamón 4 fetas de Queso Tybo Verónica Pan rallado 2 huevos Perejil a gusto Sal y pimienta a gusto Aceite de girasol Escarbadientes Procedimiento: Abrir la pechuga al medio (en forma de mariposa), salpimentar a gusto. Disponer las fetas de queso y jamón y enrollar la pechuga. Una vez que tenemos el roll hecho, sostenemos el pliegue con escarbadientes y lo llevamos al horno por 10 minutos para que se selle. Pasado el tiempo, lo sacamos y pasamos el roll por el pan rallado, luego por el huevo batido con el perejil y nuevamente por el pan rallado. Freir en aceite bien caliente.